03-12-2016

Caldo depurativo de daikon y setas shiitake

Ingredientes

  • 10 grs de daikon seco, remojado 1/2 hora en agua que lo cubra.
  • 4-5 setas shiitake frescas o secas. En este caso, ponerlas 1/2 hora en remojo con agua que las cubra.
  • 2 tiras de alga kombu, remojadas y cortadas a tiras finas
  • El agua del remojo del daikon y el shiitake
  • 1 litro de caldo de verduras fresco
  • Shoyu

 

Se prepara así

Colocar en la olla el alga kombu, el daikon, las setas shiitake (cortadas a finas láminas desechando el tronco) y el agua del remojo. Tapar y llevar a ebullición. Cocinar durante 45 minutos tapado y a fuego lento. Añadir el caldo de verduras y condimentar con el shoyu.

 

Sobre esta receta es interesante que sepas

Es un caldo muy depurativo, indicado para eliminar el exceso de grasas y toxinas, especialmente de origen animal. Es de mucha ayuda cuando se necesita perder peso y contribuye a eliminar la ansiedad.

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