Alimentación , Salud y hábitos
31-08-2014

Ensalada de escaldados "tres sabores" con salsa de miso

Pilar Benítez prepara la ensalada de escaldados con salsa de miso

Ingredientes

Cualquier verdura verde: judías verdes y/o brécol y/o col china y/o acelgas.

 

Se prepara así

En agua hirviendo con una pizca de sal y a fuego fuerte, escaldar por separado las verduras cortadas, empezando por las que dan poco sabor al agua. El tiempo dependerá del tipo de verdura y de la medida del corte.

Aliñar las verduras con una vinagreta o aderezo al gusto (con aceite de sesamo, shoyu y unas gotas de limon, por ejemplo), mientras todavía están calientes.

También se puede aliñar con una salsa hecha con 1 cucharada sopera de miso blanco, 1 y media de tahín y el zumo de 2 naranjas.

 

Sobre esta receta, es interesante que sepas

Tonifica la sustancia. Aporta vitaminas, deleita el paladar y refresca el cuerpo.

Induce al movimiento y a la acción fluida. Sin tahín ni mostaza, es un excelente plato depurativo. Si estás a dieta de adelgazamiento, evita la salsa con tahín.

Excelente en primavera y verano; en gente con buena salud, tiene un efecto relajante y refrescante (si no se sobrepasa la cantidad de mostaza).

 

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