Alimentación
05-09-2014

Hummus (paté de garbanzos)

Ingredientes

·1 taza de garbanzos biológicos, cocidos con un trozo de alga kombu

·2 cucharadas de tahín blanco

·Sal marina

·Zumo de un limón

·Perejil

 

Se prepara así

Calentar ligeramente los garbanzos con el líquido de cocción. Escurrir y reservar un poco de líquido de cocción. Añadir el resto de ingredientes y hacerlo puré, hasta conseguir la consistencia de paté, si hace falta, añadiendo un poco del líquido reservado. Servir acompañado de tortas de arroz, o con rebanadas de pan integral biológico de levadura madre, o con chips de maíz biológico, combinando de esta forma legumbre con algún cereal.

 

Sobre esta receta, es interesante que sepas:

Excelente para coger peso, reforzar el estómago y el páncreas, como fuente de proteína y revitalizante general del organismo y riñones. Si se quiere perder peso, evitar el tahín. Ideal en verano y en climas cálidos.

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