Alimentación
17-03-2016

Anímate a probar los azukis con calabaza

  1. Deja 1 taza de azukis en remojo toda la noche, escurre y aclara.
  2. Hierve los azukis y 2 tazas de calabaza en dados durante 1 hora y media a fuego lento (puedes añadir alga kombu para aumentar el aporte de minerales)
  3. Añade shoyu y déjalo cocinar unos 10 minutos más.

Puedes hacer variantes con zanahoria, cebolla, nabos o puerros. Es una receta muy depurativa, ideal para personas que tienen problemas renales o sufren diabetes o hipoglucemias porque regula el azúcar en sangre. 

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