Alimentación
04-03-2018

Antídotos para el estrés: alimentos antiestrés

Todas hemos sufrido estrés y ansiedad en algún momento de nuestra vida por trabajo, problemas personales, pérdida de un ser querido... que ha repercutido en nuestra salud y se ha manifestado como: fatiga, insomnio, defensas debilitadas...

El cerebro es una delicada maraña de neuronas y conexiones dotadas de sustancias químicas (neurotransmisores) capaces de transmitir mensajes en cada punto de nuestro cuerpo. La serotonina es un neurotransmisor básico para nuestra salud mental porque está relacionado con: el estado de ánimo, la memoria, la libido, el apetito, el sueño...

El cerebro se nutre básicamente de glucosa... ¡No quiero decir azúcar!, sino, de hidratos de carbono que provienen de los cereales integrales, las legumbres, las frutas y los vegetales. El cerebro es muy sensible a una carencia o exceso de glucosa, vitaminas, minerales... ¡Sí! enseguida se van a manifestar síntomas de irritabilidad, depresión, falta de concentración, nerviosismo, lapsus de memoria, apatía, insomnio...

Por otro lado, lejos del cerebro, las glándulas suprarrenales liberan adrenalina y cortisol cuando estamos estresados. El efecto del cortisol, hormona del estrés por excelencia, puede atenuarse con alimentos ricos en fenialanina ya que es un aminoácido precursor del neurotransmisor dopamina que reduce la ansiedad y nos ofrece bienestar.

Vamos a compartir una lista de alimentos antiestrés para mimar nuestro cerebro y hacerle resistente al estrés.

 

Son interesantes estos dos trucos

  1. ¡Hidrátate! bebe agua, infusiones,... el cerebro es muy sensible a la deshidratación.
  2. ¡Come con frecuencia! el cerebro "se agota" y le cuesta mucho recuperarse si lo sometemos a hipoglucemias.

 

Alimentos antiestrés

  • Cereales integrales: avena, arroz, trigo sarraceno, muesli... principal fuente de glucosa, de absorción lenta, para el cerebro. Es aconsejable no abusar de los carbohidratos refinados porque favorecen las hipoglucemias y la ansiedad. La fibra de los cereales integrales nos ayudan a bajar el colesterol y por tanto mejora la circulación sanguínea cerebral.
  • Proteínas: pescado, marisco, tofu, seitán, tempeh... Sin proteínas, no sintetizaremos neurotransmisores, nuestra capacidad intelectual y el estado de ánimo se verá afectado.
  • Ácidos grasos esenciales: omega 3 presente en pescado azul (salmón, caballa...), omega 6 que contienen las semillas (sésamo, calabaza...), frutos secos y aceites vegetales. Los omegas cuidan de las conexiones entre las neuronas (sinapsis).
  • Fósforo, silício, cobre, zinc y manganeso: ajo, nueces, plátanos, avellanas, huevos, legumbres, avena, guisantes, levadura de cerveza... Indispensables para una adecuada concentración.
  • Vitamina E: este antioxidante protege a nuestro cerebro. La vitamina E la encontramos en hojas verdes, brócoli, nueces, soja, coco, calabaza....
  • Vitaminas grupo B: la B1, B6, B9 y B12 son básicas para reducir el estrés, producir neurotransmisores, tener agilidad mental y "unos nervios fuertes". Comeremos: brócoli, arroz, almendras, huevos, pescado, tempeh, germen de trigo, algas, nueces, soja...
  • Hierro: necesitamos el hierro para facilitar la oxigenación del cerebro. Lo encontraremos en las espinacas, legumbres, cereales integrales, tofu, semillas...
  • Calcio: este mineral es indispensable para transmitir impulsos nerviosos. Comeremos tofu, tempeh, hojas verdes, coles, semillas de sésamo, almendras, brócoli...
  • Triptófano: este aminoácido esencial aumenta los niveles de serotonina en el cerebro, lo podemos encontrar en: pescado azul, tofu, soja, semillas, legumbres, cereales integrales y frutos secos.
  • Fenilalanina: este aminoácido esencial es básico para incrementar la dopamina en el cerebro, se encuentra en los alimentos ricos en proteínas: pescado, legumbres, soja, tofu, tempeh...

 

Si necesitas orientación para preparar menús saludables, a través del programa ¡Siéntete Radiante! en 8 semanas te acompañamos día a día para que te sientas guiada y aprendas a comer con sentido, te ayudamos a organizarte, y te damos tips, trucos, recetas y ¡mucho más! Anímate a formar parte de nuestra próxima.

Comparte  
Come para ser mejor
Alimentación , Salud y hábitos
Paisaje del mediterráneo. Pueblo en colina al lado del mar
02-04-2014

Dieta mediterránea para mantener la mente joven

Podría retrasar la aparición de la demencia senil y el Alzheimer.
Leer más
Prensa y noticias
Alimentación , Salud y hábitos
Esquema de dieta saludable elaborado por Harvard
03-04-2014

Harvard limita la leche en la dieta saludable

Los científicos de esta prestigiosa universidad recomiendan basar la alimentación en cereales integrales, proteínas saludables, verduras y frutas.
Leer más
Prensa y noticias
Alimentación , Salud y hábitos
Tarta de frutos del bosque
03-04-2014

Endulza tu vida ¡sin azúcar!

Los azúcares industriales y refinados son perjudiciales para la salud, pero no es necesario renunciar al sabor dulce en la dieta.
Leer más
Tu sí que puedes