El garbanzo, es una de las legumbres más populares en nuestra cultura, nos aporta proteínas (tanto o más que la carne), hierro y grasas no saturadas. Son una gran fuente de proteína vegetal que beneficia al páncreas, estómago y corazón.
Una combinacion que funciona muy bien es la del mijo con garbanzos (proporción 2:1). Ahora con el calor, puedes prepararlo en forma de ensalada, combinados con verduras frescas. ¡Mmm!
Recuerda que como son un poco indigestos, es posible que nos hinchen la barriga y nos den gases. Para evitarlo hay que cocinarlos muy bien, y además puedes añadir comino, cardamomo, hinojo o laurel, o cualquier otra especie carminativa.
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