Alimentación
22-05-2018

Bacalao negro de Alaska

El Bacalao Negro (Anoplopoma fimbria) se considera uno de los mejores pescados en el mundo. Su textura es tierna y su carne es blanca. Tan blandito que le llaman "el pez mantequilla". El Bacalao Negro es un pescado salvaje que vive en el Océano Pacífico Norte a profundidades de 300 hasta 1.800 metros. Es un pescado graso, muy rico en ácidos grasos Omega-3 ya que se alimenta de pequeños crustáceos (krill).

Su pesca es sostenible ya que se hace con anzuelo en el Golfo de Alaska y en el Mar de Bering y se congela a bordo. La congelación a bordo permite conservar mejor las propiedades nutritivas.

¿Te atreves a probarlo?

Bacalao negro a la plancha con salsa de soja (Tosazuan)

 

El programa P8S te da herramientas durante 8 semanas: alimentos que complementarán tu dieta basados en productos ecológicos, clases semanales de yoga, meditación y ejercicio físico.

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