Alimentación
23-07-2016

Consume seitán como fuente principal de proteína vegetal

El seitán es un derivado del gluten de trigo que se elabora hirviéndolo con salsa de soja, alga kombu y jengibre. Puedes utilizarlo como una de tus fuentes principales de proteína vegetal porque aporta todos los aminoácidos y además es muy bajo en grasa. Es un preparado muy depurativo que restituye la esencia y ayuda a reducir el colesterol. 

Se prepara como si se tratara de carne, es decir, puedes cocinarlo pasándolo por la plancha, hacerlo estofado, rebozado o frito. Otra posibilidad puede ser hacerlo como un fricandó, acompañarlo de verduras o añadirlo a una paella.

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