Alimentación
04-04-2018

Wok de verduras al aroma de umeboshi

Ingredientes

  • ¼ de col lombarda a tiras muy finas
  • 2 zanahorias cortadas a tiras muy finas
  • 1 cda. de vinagre de umeboshi
  • 1 cda. de jugo de jengibre fresco
  • Perejil fresco
  • Aceite de coco o de oliva para saltear
  • Semillas de girasol tostadas

 

Se prepara así

Calentar un wok antiadherente de titanio y carbono o de hierro colado. Pincelar con aceite y saltear las zanahorias y la col unos 3-5 minutos con un poco de sal y unas gotas de vinagre de umeboshi. Retirar el wok del fuego. Aliñar con aceite de sésamo y el jugo de jengibre. Remover y añadir el perejil picado. Espolvorear las semillas tostadas. Servir caliente.

Puedes añadirle seitán, tofu ahumado, tempeh a la plancha, gambas y otras verduras de temporada.

 

De esta receta es interesante que sepas

Es una forma rápida de forma de cocinar la verdura y puede ser una alternativa cuando nos apetecen ensaladas pero las evitamos por debilidad digestiva.

 

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